Zumos con nitrógeno
Zumos con nitrógeno
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Los zumos naturales exprimidos son el acompañante matutino de millones de hogares. Además proporcionan Vitamina C, una vitamina que el cuerpo no produce por sí misma. Por esta razón es necesario obtenerla a través de los alimentos. Esta vitamina es sumamente instable con el calor, la luz y el oxígeno. Debido a esto debemos proteger a la vitamina C durante el proceso de producción de nuestros zumos naturales. Los zumos con nitrógeno son la solución a zumos naturales con todo su sabor y conservando todas sus vitaminas.
Envasado con nitrógeno para zumos
En el proceso de elaboración de zumos naturales el objetivo principal es conservar el sabor original y las vitaminas que ofrece la fruta. Por esta razón la fruta se recoge y procesa en el mismo día. Además la fruta se selecciona generalmente a mano. Todo este esfuerzo es para garantizar que las características organolépticas se mantengan. El nitrógeno para zumos aparece en el proceso de embotellado. Durante este proceso se inyecta nitrógeno a presión en los recipientes donde se envasará el zumo natural. A este tratamiento se le denomina envasado EMAP. El envasado MAP consiste en crear una atmósfera modificada alterando los gases que contiene el envase. De esta manera expulsamos el oxígeno del interior del envase y evitamos su contacto con las vitaminas. Debido a esto conseguimos zumos naturales con los sabores originales del árbol.
Soluciones de nitrógeno para alimentación
El nitrógeno para alimentación a través de los generadores de nitrógeno de Gaslogic es la solución más eficiente y económica para consumir nitrógeno. Los sistemas de generación de nitrógeno se adaptan a las características de producción y físicas. Nuestra experiencia en la generación de nitrógeno in situ abarca a los sectores más exigentes.