Nitrógeno Enología
Nitrógeno Enología
Gaslogic, con la colaboración de Laboratorios Excell Ibérica, ha demostrado tras años de estudios y análisis que la aplicación de nitrógeno durante las distintas fases del proceso de vinificación evita la pérdida de calidad del vino a consecuencia de la presencia del oxígeno del aire.
Nuestros sistemas de generación de nitrógeno in situ facilitan la disponibilidad ilimitada y a bajo coste de nitrógeno en la cantidad y calidad conveniente, dando una solución práctica a la barrera que supone el alto coste del suministro de botellas y su complicación logística.
También hemos desarrollado un sistema único que permite al enólogo tener un férreo control sobre todo el proceso de vinificación y ver la información que más le interesa en tiempo real y desde cualquier dispositivo.
Aplicaciones del nitrógeno en enología
Las aplicaciones del nitrógeno en la enología consiguen transmitir en su plenitud la calidad de la uva a la copa de vino. El motivo se debe a que el nitrógeno actúa como protector del vino al evitar el contacto con el oxígeno.
Las aplicaciones principales en el proceso de vinificación son:
- Inertización de depósitos
- Inertización de bombas y tuberías
- Prensado de uva
- Filtración
- Homogeneización y bazuqueos
- Embotellado del vino
Conclusiones
Generar nitrógeno in situ es un forma eficaz y segura. Reduce los costes del nitrógeno y aumenta el control sobre su utilización. Los sistemas de generación in situ de gaslogic cuentan con las tecnologías más avanzadas como Zentinela® y han sido validadas por el sector.
Las soluciones de gaslogic se adaptan a tus necesidades de generación de nitrógeno para enología.
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